Tartelette au magret de canard fumé accompagnée de pommes et de sel au pollen de fleurs

Temps de préparation : 20 mim
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients

• 1 paquet de magret de canard fumé tranché
• 1 pomme  type Gala
• 1 abaisse de pâte feuilletée de bonne qualité (ou à faire soi-même encore mieux 🙂
• 1 c. à café de moutarde mi-forte
• 1 jaune d’œuf pour la dorure
• 1 filet d’huile de noix
• Sel au Pollen de fleurs (disponible dans notre boutique en ligne).

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Préparation

1. Préchauffer le four à 180°
2. Étaler la pâte feuilletée et découper 4 rectangles.
3. Découper aussi 4 bandes pour chaque rectangles afin de renforcer les contours.
4. Piquer les rectangles de pâte à l’aide d’une fourchette pour que ça ne gonfle pas.
5. Badigeonner légèrement de moutarde.
6. Disposer les bandelettes de pâtes autour de chaque rectangle en soudant fortement.
7. Peler la pomme et découper de fines tranches
8. Disposer le magret ainsi que les lamelles de pommes en intercalant les deux.
9. Faire dorer la pâte à l’aide du jaune d’oeuf.
10. Enfourner 20 min à 180°
11. Ajouter du Sel au Pollen de fleurs.
12. Verser un peu d’huile d’olive.
13. Dresser avec de la roquette ou des pousses d’épinard.

Bonne dégustation !