Côtelettes d’agneau au miel, noix, pamplemousse et sel aux 7 épices

Ingrédients pour 2 personnes

• 4 à 6 côtelettes.
• 1 gousse d’ail hachée
• Le jus d’un demi pamplemousse
• 2 c. à soupe d’huile de noix
• 2 c. à soupe de miel (parfum aux choix)
• 1 c. à café de gingembre en poudre ou en râper quelques morceaux.
• 2  pincées de cannelle moulue
• 2 pincées de muscade moulue
• Sel aux 7 épices (disponible sur notre boutique en ligne).

Préparation

Mélanger dans un saladier l’ensemble des ingrédients puis badigeonner les côtelettes à l’aide d’un pinceau de ce mélange au miel.

Faire saisir à la poêle ou sur un grill.

Dans la même poêle, faire chauffer le reste de mélange au miel pour s’en servir comme petit condiment.

Accompagnement : Tagliatelles de carottes.

Il suffit de peler 4 carottes puis de tailler des bandes à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.

Faire cuire dans de l’eau salée environ 5 min.

Faire égoutter puis agrémenter d’huile de noix.

Dresser les côtelettes et les tagliatelles, arroser avec le condiment miel et pamplemousse puis parsemer d’éclats de noix et de Sel aux épices sur les côtelettes.

Bonne dégustation !